中文EnglishPусский

Новости

Как измерить нитратов?

Как измерить нитратов и как уменьшить потребление нитратов?  


С улучшением уровня жизни, люди больше и больше обращают внимание на уровень жизни, особенно на безопасности пищевых продуктов. Вы задумывались когда-нибудь о содержании в пище нитратов и способах борьбы с ними ?

Для нашего организма нитраты -соли азотной кислоты (HNO3) сами по себе безвредны. Но часть их превращается в нитриты -соли азотистой кислоты (HNO2), которые блокируют дыхание клеток. Связывается гемоглобин, возрастает содержание холестерина и молочной кислоты. То есть нитриты-яды,    Они — яд для гемоглобина человека. Двухвалентное железо вгемоглобине крови окисляется до трёхвалентного и получается метагемоглобин. Он не способенпереносить О2 или же  СО2 .  

Нормы содержания нитратов

В начале о нормах: ФАО ООН установлено предельно допустимое количество потребления человеком нитратов в сутки – 500 мг.  Для взрослого человека допустимая суточная доза принята = 325 мг, для детей — 5 мг нитратов на 1 кг массы тела ребенка. В таких количествах нитраты совершенно безопасны.

Именно по этим нормам осуществляется выборочная проверка овощей, фруктов, мясных и других продуктов перед их попаданием на наш стол.

Для того, чтобы смертельно отравиться, взрослый человек с весом около 70 кг должен употребить около 700мг нитратов в сутки.   А то  злоупотреблять нитратами не стоит. Ведь регулярно воздействуя на организм, они все же могут рано или поздно дать о себе знать.

Нитраты в растениях

Овощи и фрукты являются ценным продуктом в нашем меню. К сожалению, многие виды содержат нитраты. В организме нитраты превращаются в нитрозамины, что может препятствовать проникновению кислорода в клетки и его притоку к органам.   

Нитраты образуются и накапливаются в овощных и зеленных культурах, при нарушениях технологий выращивания, в частности – несоблюдение правил использования азотных и органических удобрений. 

Видовые различия растений по накоплению нитратов зачастую обусловлены локализацией нитратов в отдельных органах растений. Выяснение особенностей локализации нитратов в разных органах и тканях представляется важным как для понимания механизмов перераспределения и запасания нитратов в ходе онтогенеза, так и диагностики качества продукции овощных и кормовых культур.


Как измерить нитратов?


Не волнуйтесь! Экспресс нитрат-тестер "Greentest " разработан российскими учеными, специально для обычных пользователей, в нем использованы новейшие цифровые технологии и уникальные решения. Он позволяет всего за несколько секунд определить концентрацию  вредных нитратов в овощах и фруктах .                                                                                                                                                                                   
Наша компания посвящает себя оказать вам помощь для защиты безопасности пищевых продуктов, защиты вас и детей ,чтобы больше не брать яды, как вредных  нитратов в организм с пищей. Нитрат-тестер "Greentest " сразу определит наличие и количество нитратов.

Нитратомер "Greentest " для анализа овощей и фруктов:

Greentest

Специализированный прибор для измерения уровня нитратов,ориентированный на анализ  нитратов в овощах и фруктах,для определения эффективности внесенных удобрений.Съемный ионоселективный датчик позволяет быстро и точно проводить анализ даже микрообъемов образца.При этом прибор очень прост в использовании, компактен и имеет пыле и влагозащищенный корпус.
 
Функциональные особенности Экспресс нитрат-тестера "Greentest "

1) Чувствительность к нитратам и для  вредных веществ ,NO3,NO3- -N: от 30 до 9900 мг/кг;
2) Просто вставьте зонд в   фрукты или овощи!  Время измерения ~ 3 сек.
3) Измерение погрешность 5 - 40%, как правило, <22,5%
4) Источник : Литий--ионная батарея
5) Ток аккумулятора зарядки 250 А.
6) Дополнительный источник питания USB
7) USB зарядный ток 250 мА
8) Диапазон напряжения питания 5 В
9) Использование время до 6 часов 
10) Габаритный размер: 122 × 52 × 14 мм
11) Вес ( с встроенной батарейкой ): не более  85 г
12) Четкий TFT цветной дисплей с разрешением:  320 × 240
13) Рабочая температура:   0  ± 50
14) Конструкция: Российским ученым.  Производство : Китай, 
15) Версия нитратомера в наличии есть на русском и на английском языке

Как сделать чтобы снизить потребление нитратов в фруктах и овощах,?
Когда вы узнали то, что концентрация нитратов выше нормы после  читаемого  результата тестирования в экране нитрат-тестера"Greentest ",  Как сделать?

При хранении, приготовлении и употреблении овощей и фруктов, основные способы убрать нитраты:

1. В первую очередь, овощи и фрукты обязательно нужно мыть. Это сразу же избавит наш организм от 10-15% нитратов, а также от многих других вредных веществ, находящихся на поверхности немытых продуктов.
2. Обычно, большая часть нитратов, содержащихся в овощах и фруктах, сконцентрирована в кожице. Поэтому снизить их содержание можно с помощью чистки. Особенно это актуально для детей.
3. Также отметим, что например, в капусте достаточно большое количество вредных соединений находится в кочерыжке. В огурцах, редьке и свекле — на обоих концах плодов. А в арбузах и дынях — в незрелой мякоти, прилегающей к корке.
4. Нужно знать, что любая термообработка продуктов (варка, жарка, тушение, запекание) снижает содержание в них нитратов (как впрочем и витаминов и многих других очень даже полезны веществ).
5. При длительном хранении количество нитратов в овощах и фруктах снижается. Но и содержание полезных веществ тоже.
6. А вот приготовленные продукты (прошедшие термообработку) долго хранить не стоит. Быстро развивающиеся микроорганизмы ускоряют образование вредных нитритных соединений из нитратов. Ещё больше усиливают этот процесс заправки из различных соусов (майонез, сметана). Также отметим, что солить продукт лучше всего в конце его приготовления.
7. При консервировании продуктов, первые 3-4 дня идет усиленное образование нитритов из нитратов. Поэтому не рекомендуется есть свежезасоленные овощи ранее, чем через 1,5-2 недели.
8. Что снизить употребление нитратов из фруктов и овощей, помогут некоторые кулинарные хитрости. Например, листовой салат хорошо смешивать со сладким перцем, помидорами и огурцами. В самом салате надо срезать кочерыжку, внешние листья и стебли.


Рекомендуемые продукты

Greentest  
×