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“虫眼菜”也并非是安全菜


      农药残留一直都是为人关注的话题。为了避免买到农药残留的蔬菜,很多人进入了一个误区:专挑蔬菜叶上有虫眼、虫洞的蔬菜买。并振振有词:有虫眼正说明蔬菜没有使用农药,虫子都愿意吃,这样人吃起来安全、有保障。

有虫眼的蔬菜也并非没有使用农药

      实际上这种做法是不科学的,“虫眼菜”并非“安全菜”。之所以这样讲原因有二:“虫眼菜”只能说明曾经有过虫害,并不表示后来没有施用过农药,蔬菜有多虫蔬菜和少虫蔬菜之分,多虫蔬菜,如大白菜、卷心菜、花菜等,容易受害虫“青睐”,菜叶上会有虫洞,需要经常喷药防治,容易形成农药残留,可见,虫洞多的蔬菜反而是“农药大户”。而少虫蔬菜,如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、韭菜等,虫子不大爱吃,所以不必常喷药,菜叶上虫洞也较少,如果喜欢吃,相对安全些。而对于多虫蔬菜,可以买回后加上一两勺食盐,在清水中泡5~10分钟,分解处理残留农药,再用清水冲洗2~3分钟,也可以放心食用了。

      其二,农药喷洒不均匀,没有被喷洒到叶子部位被虫子咬吃留下虫眼,虫眼会随着叶片的生长而增大。更糟糕的是,一旦发生“虫眼“,菜农就急着补喷农药,结果使农药对虫咬部位产生深层污染,对人体危害反倒加大。
农药喷洒不均匀也会留下虫眼
      需要注意的是,由于施肥过量,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜硝酸盐污染比较严重,蔬菜进入消化道后会被还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐与胃肠道内的化学物质结合形成亚硝胺,是一种致癌物质。

      市场上的蔬菜经权威部门检测后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,其中的硝酸盐含量差别可达10倍左右。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子,这可能是生物界普遍存在的保护性反应,所以应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

      这跟使用绿食宝蔬菜水果检测仪检测的结果是一致的,作为一款便携式蔬果检测仪,绿食宝食品安全检测仪机身小巧,操作简单,检测准确,并且只需要3秒就可以快速检测市面上常见的蔬果多达六十多种。

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