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盘点南北各地冬至习俗


      今天是我国农历24节气的一个重要节气——冬至。冬至,俗称冬节。《清嘉录》记载,冬至大如年,可见它在24节气中的重要性。在这一天全国各地都有丰富的冬至饮食习俗我们一起来看看。
北方冬至吃饺子
      北方:吃饺子    
      北方冬至吃饺子来由。东汉末年,名医张仲景发现很多穷苦百姓因为天气寒冷冻坏烂了耳朵,于是用羊肉、辣椒和一些驱寒药材在锅里煮熬,再捞出来切碎用面皮包成耳朵状下锅煮熟后分给病人,病人吃后不久烂耳朵就好了。人们为了纪念张仲景的恩情,每年到冬至都会吃饺子。

   苏州冬至吃馄饨

      苏州:冬至吃馄饨

      苏州人吃馄饨的习俗来自西施。据传,吴王食欲不振,西施做出了一道新的点心给吴王,为了暗讽吴王混沌不开就将点心叫做馄饨。没想到吧,混沌居然出自四大美人之一的西施之手。
宁夏冬至吃'头脑'
      宁夏:吃“头脑”
   
      在冬至这一天,银川的习俗是喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子,并且还有个独特的名字“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再加入韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
      
广东潮汕地区冬至祭祖先吃甜丸
      潮汕地区:祭祖先、吃甜丸
      在潮汕,冬至又叫“小年”是民间一个大节日。在这一天当地百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人围桌共餐。在沿海地区,则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先,为渔民祈福,求神明和祖先保佑出海平安归来。
      冬至那天,潮汕地区有吃“冬节圆”的习俗,有“吃了冬节圆多一岁”之说。而“冬节圆”即是汤圆,潮汕地区的人又叫甜丸。
   江南水乡冬至吃红豆糯米饭
      江南水乡:红豆糯米饭  
      在江南,冬至之夜有全家齐聚一堂共吃红豆糯米饭的习俗。
      相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。
    上海冬至吃汤圆
      上海:吃汤圆
    
      上海人在冬至这一天习惯吃汤圆,来庆祝冬至的到来。汤圆是糯米粉做成面团,里面包上各种馅料,做用来祭祖以及互赠亲朋。有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
   杭州冬至吃年糕
      杭州:吃年糕
      杭州人吃年糕庆祝冬至的到来。每逢冬至,都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上,三餐都会做不同风味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利,寓意年年长高。
      以上各种冬至饮食风俗至今依然在中华大地广为流传,对百姓日常生活和饮食习惯依旧有着重大的影响。的确,冬至是阴极之至,接下来就是一年中最寒冷的日子,三九天。因此从冬至之后冬季要多注意保暖,在饮食上也要多食温热食物,增强御寒能力。这个季节,水果,蔬菜相对较少,人体缺乏维生素较多,所以会引发一些疾病,这个时候应该多点补充薯类,比如马铃薯,红薯那些。 绿食宝便携式蔬果检测仪,3秒快速检测蔬果有害物质让你吃的更放心!


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