中文中文EnglishEnglishPусскийPусский

新闻中心

涨知识了,司空见惯的红薯竟是抗癌神菜

   
    红薯也叫甘薯,地瓜(北方),两广又叫番薯。在我国上世纪五十年代末的“三年自然灾害”中“红薯”曾是中国人的“功勋食品”。红薯营养十分丰富,富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低。甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,还有利于排除宿便。更令人感到惊讶的是,由日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯稳居第一。
      红薯被称为抗癌神菜
    为何红薯是抗癌神菜?
 
  这还得从癌细胞的产生说起,临床医学证明,癌细胞来自人体的上皮细胞。含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素的红薯,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生。亚硝胺是一种强致癌物质。亚硝胺由人们日常食用的蔬菜、水果、加工类肉制食品中的硝酸盐/亚硝酸盐与人体消化食道中的蛋白质分解产物合成。减少硝酸盐/亚硝酸盐的摄入可以使用便携式水果蔬菜检测仪
      红薯可以阻断有毒金属的致癌过程并消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,因此也被被专家称为营养最均衡的保健食品。
  此外,红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。  

      什么时候吃,如何吃?    
     烤红薯不能带皮吃因为含生物碱

      烤红薯不要带皮吃。
    烤红薯,外焦里嫩,香甜可口,特别是红薯皮焦焦的,很多人都是连皮一起吃下去。这里注意咯,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
    
      1、红薯最好中午吃

  这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
 
  2、生吃红薯不可取

  红薯含有丰富的淀粉,未经高温破坏细胞膜,很难在人体中消化。在煮红薯时,因适当延长蒸煮的时间,以破坏番薯中含有的“气化酶”——吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

  3、最好是搭配吃

  与米饭面食搭配吃,可以起到蛋白质的互补作用,再配点咸菜或鲜萝卜,则可以减少胃酸的产生。

      4、 哪些人群不宜吃红薯?

  腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。


      访问绿食宝官方网站:www.e-greentest.com


      更多资讯请扫码或长按二维码关注我们

     

      益健康商城二维码



       上一篇:    水果蔬菜检测仪到底能干什么?

        相关阅读:六种降低癌症发生率的生活方式

                         硝酸盐食品安全检测仪

                        


       返回新闻中心                                                                                                                                  返回首页




产品推荐

绿食宝  
×
向上返回